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随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，使食品安全成为人们普遍关心的问题。各种各样的食品安全问题层出不穷，人民群众的饮食却被蒙上了一层阴影。因此食品检测成为食品安全保障不可或缺的重要组成部分。

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违禁物质——shou肉精

shou肉精是一类物质的俗称，该类物质由于可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，降低成本而被不fa分子当做饲料添加剂使用。

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早在2002年，nong业部、wei生部、国家食品药品监督管理总局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多ba胺等瘦肉精。

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